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好吃不贵
富含胶原蛋白,美容养颜,好处多多。
类别:杂文 作者:南彩 日期:2019/10/4 字体: 】 阅读:
编者按:红烧肉是一道美味,作品详细介绍了红烧肉的家常做法,可以一试!
给大家介绍一下我做红烧肉皮的方法。
1.把买来的猪皮直接放到清水锅里煮一下,倒些料酒煮至5分钟左右,关火。
2.把猪皮逐个用刀剔去皮下脂肪,残留的猪毛用小镊子拔掉,至全部整理完毕。
3.重新更换清水将猪皮下锅煮沸,3分钟左右全部捞出至易于搅拌的容器中。
4.加入适量咸盐、酱油、十三香粉,搅拌均匀,常温放置4小时以上。
5.将肉皮倒入高压锅,加入葱姜,少量红腐乳汁,适量清水(普通高压锅需多放些水),开锅后20分钟就好了。
晾凉后捞出,汤还可用来做面条的卤汁。自己加工的干净,味道好,有兴趣的朋友可以试一试。
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    作者:南彩 发表作品:40 篇
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